الوزن الحي والوزن الصافي: ماذا يعني خروف بوزن 25 كجم؟

الوزن الحي

الوزن الحي هو وزن الخروف وهو حيّ على الميزان. هذا هو الوزن الذي نعرضه في مدرار مع تاريخ القياس، لأن الوزن يتغيّر مع التغذية والوقت.

وزن الذبيحة

وزن الذبيحة هو ما يتبقّى بعد الذبح والسلخ وإزالة الرأس والأرجل والأحشاء. ويُعبَّر عن النسبة بينهما بـنسبة التصافي.

في الأغنام تكون نسبة التصافي في الغالب قرابة 45% إلى 50% من الوزن الحي، وتختلف بحسب السلالة والعمر ودرجة التسمين ومدة الصيام قبل الذبح.

مثال: خروف بوزن 25 كجم

• الوزن الحي: 25 كجم
• وزن الذبيحة التقريبي: بين 11 و12.5 كجم تقريبًا
• اللحم الصافي بعد إزالة العظم أقل من ذلك.

هذه أرقام تقريبية للتوضيح وليست ضمانًا لوزن معيّن.

نصائح

• قارن الأسعار على أساس الوزن الحي نفسه، وبالعملة نفسها.
• اسأل عن تاريخ قياس الوزن، فالفرق بين قياس قديم وحديث قد يكون كبيرًا.
• إن كان هدفك التسمين، فالخروف الأخفّ وزنًا قد يكون خيارًا أنسب.

تصفّح العروض الحالية بأوزانها وتاريخ قياسها.